2 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更生抽 ，加开酱油少许、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，
3 、橙烩翻炒1分钟，牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝鸡精、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。番茄沙司少许 、盐巴少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
鸡精少许、牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉) ，主料：牛里脊250克、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1、嫩肉粉或小苏打少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝，根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。料酒少许 、蚝油少许 、