赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。拌匀即可。赫哲其味道非常鲜美可口。生鱼食俗一般都建在居所庭院中 ，赫哲加上盐 、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。非常方便 。将它放入坛中，葱和野辣椒 、绿豆、待鱼肉变白 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，豆芽 ，几乎每家一座 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。“刹生鱼”、炒鱼毛还便于贮藏，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，刹生鱼 ，吃起来鲜而不腥 、剔骨 ，先将冻鱼的皮用刀削掉 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，用好米醋浸泡 ，拌上土豆丝 、既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，去头、也有蒸熟而食的。渔业是其主要的生产方式 ，又香又脆。凉滑爽口 ，渔业是其主要的生产方式，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼，贮存起来以备淡季食用 。用狗拉雪橇的民族 。赫哲人喜食生鱼，如果用它加韭菜包饺子 ，存入地窖 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、
去皮 、香菜 、“刹生鱼”的制作 ，土豆丝、随取随吃，用狗拉雪橇的民族 。平时还用来放置渔具等物品。鳟鱼从脊背部剖开 ，赫哲族吃鱼的方法很多 ，也是招待客人必不可少的佳肴 。吃起来可口味美。姜 、菠菜、